きままにＴＯＰＩＣ@ばっかす

本日のチェックアウトを持ちまして、今年の冬季営業を終了いたしました。
約一か月のお休みをいただきまして、4月2５日（木）より夏季営業を開始いたします。

今年の冬は記録的な寒波、そして前代未聞レベルの記録的な小雪だった宗谷地方でした。
おかげで裏の丘で一回もスノーシューができないというびっくりするような冬となりました。
稚内空港はとっても就航率が良い年だったのに、年末の一番ここぞというときに限っての連続欠航・・・・
そしてJR宗谷線ではラッセル車の運休の連続と、なんか交通機関に振り回された冬だったような気がします。

夏は普通の気象になってくれることを本当に切に願うところですね。

休館中は法事を兼ねてちょっと旅に出たり、いろんな雑用やら行事やら会議やらと普段できないことをしつつ、夏に向けて充電をしっかりしておこうと思います。
そのため、休館中は電話に出れないこともありますので、ご了承ください。
（特に3月29日～31日の3日間はお電話をお受けできません）

また、旅の間には米子（4月2日）と東京（4月7日）では飲み会を企画しております。
宿主と遊んでください（笑）

それでは夏季営業で皆様のお越しをお待ちしておりま～す！
　　　　　　　　　宿主　：　伊東　幸・恵子・むっく

臨時ばっ会開催のご案内

4月 2日(火)　　　米子
4月 7日(日)18時　東京(上野)

詳細未定です
突然ですのでそんなに大人数にはならないと思いますので、お店も決めてません
上野では天気よかったらアメ横とかもいいなぁなんて思ったりもして

ゆるく集まってゆるく飲みましょう

各集合場所はFBページ及び当ホムペblogにて追ってご案内いたします。ご参加いただけそうな方はメッセンジャー・メール( メールはmibaccos@gmail.com　もしくは携帯メール )・電話など、当日連絡がつく手段でご連絡くださいね～

なお、宿主は3月29日に出発します
期間中は、法事や18切符移動などのため電話に出れないことが多いのでご了承下さい

続きを読む >>

昨日（3月6日）港の中をむっくと散歩していたら、ウミアイサが餌を求めてさまよっていいたので、カメラで追いかけてみたら、意外に面白いシーンも撮れました。
今年、抜海港にはどういうわけかウミアイサとコオリガモの飛来が極端に少なかった・・・
冬の常連さんであるシノリガモ・クロガモはいつもより多かった気がするんですが。
鳥さんたちの世界も何か変化が起こっているんでしょうか。
ちょっと気になるところです。

2019年2月17日催行のラッセル車撮影ツアーに2名様の欠員がでましたので、ご案内いたします。
ツアーへのご参加には、2月16日（土）の前泊が必要です。

ラッセルツアーの詳細は
https://www.bakkai.com/event/rassel.html
を必ずご確認ください。

その他のツアーは現在満席となっております。

ご参加をお待ちしております。

2018年11月10日、夏季シーズン最終宿泊兼最終イベント
ホエー豚祭りを催行しました。
工房レティエでチーズを作る際に作られる上質なホエーを3か月間たっぷりと飲み続けたホエー豚。
その秋の出荷分を2口強（７Kg）買いまして、10人のお客様・・・・・精鋭？（笑）にお召し上がりいただきました。
一人７００ｇのお肉です（笑）

※写真はすべて参加者の旅人A様よりいただいております。だって私、撮っている暇ないんですもの（笑）

メニューはこんな感じ。新しいメニューを毎回考えては見るものの、10人に提供することを前提にすると、どうしても無難なメニューになってしまいます。というよりも・・・・・新しいメニューにした場合、逆にどれ削るのさっていうジレンマで、結局このメニューで落ち着いてしまった感じです。


最初にテーブルに並べてあるサラダバー


ホエー豚1品目は肩ロースのスライスを使ったしゃぶしゃぶ


去年からだったと思うんですが、豚肉の精肉処理の業者がかわったみたいで、最初の頃よりもかなり分厚いスライス。
枚数は少ないんですが、かなり食べ応えがあったんじゃないかな。

そしてしゃぶっている間にハンバーグを焼き焼きしまして

今年のミンチは脂と肉のバランスが良かったので、しっかりしたハンバーグだったかな。

そして今回は順番を変えて次はモモ肉とロース肉を混ぜた青椒肉絲

モモ肉が混じっていたから肉の触感が良かったんじゃないかな。
中華担当の私的には、今年のはかなり自信作。少量の味見でしたが、やばい・・・・うまい・・・
一皿食べたくなった（笑）

そして、ここでカツの準備の間にカレーを解禁

仕込みの段階から、今年のカレーは過去一番の自信作。
というか私のもろ好みで作ってしまったので、ちょっとぼてぼて（汗）
食べた皆様はどうだったかな。

そして、モモ肉を使ったカツ

モモ肉が当たったのはかなり久しぶりだったので、ちょっとうれしかった。といっても自分では食えないのですが（笑）
モモ肉は一番肉！って部位なので、カツの肉肉しい触感を楽しめたんではないかなと・・・・・

そしてお約束なカツカレーをされる方多数。

そりゃカレーとカツがあったら日本人はカツカレーにしないとね（笑）

そして夕食の部ラス前はメンチカツ

今年のメンチカツはうまそうでしたなぁ・・・・・・

そしてラストはポークソテー

なんか今年のロースは脂がいつにもましてうまそうで・・・・・・
相変わらずお客様に殺意を抱きたくなる美味しそうな匂いでした（笑）（笑）

で、これだけ食べてもやっぱり〆はしゃぶしゃぶの残り汁を使った雑炊

この後、さすがにあまった（笑）雑炊をいただきましたが、本当にうまかったですなぁ・・・・
ホエーの脂は本当に本当に上質なんです。
この後はレティエのアイスをお召し上がりいただき、夕食終了。
今年は比較的早く10時前には食事が終わりました。
そして今年は皆様元気で全員深夜1時まで軽く呑み？
差し入れの梅酒が美味しかった～～～～～＼(^o^)／

翌日の朝食には二晩煮込んだ角煮と煮玉子

煮玉子は私たちも食べれますが（笑）、まあ本当に美味しゅうございまして。
今年もホエー豚のおいしさを再確認できた一日でございました。
工房レティエさんに本当に感謝です。
そして精鋭の皆様、本当にお疲れ様でした～～～！

昨夜２３:００頃に当宿も電気が通電し、４４時間の停電から復旧いたしました。
ご心配いただきました皆様、本当にありがとうございました。
その間、温かいコメントやこちらでは手に入りにくい情報などをご投稿いただきました皆様、本当にありがとうございます。
バッテリー確保のため、個別のコメントにはご返信を控えさせていただきました。この場をお借りして、感謝申し上げます。

さて、本日よりは基本的には通常営業を開始いたします。
ただ、いまだ食材、とりわけ生魚などの生鮮物に関しては、仕入れが難しい状態がしばらくは続くかと予想されます。
通常通りのお食事の提供は当面できないかとは思いますが、それ以外はすべて通常通りの営業となりますので、安心してご予約をお願いいたします。

なお、本日もJR宗谷本線の名寄～稚内間は運転見合わせが続いております。充分にご注意いただけますようお願いいたします。

ちなみに満室となっておりました９月９日ですが、ほとんどの方がキャンセルとなりました。
９月９日はナイトツアー（宗谷丘陵の白い道で天の川を見よう！）の日です。まだ予定の決まっていない方は、ぜひお問い合わせください。
なお、ナイトツアー開催のため、１８時までのご到着をお願いしております
（JRが運行再開すれば抜海１８：２１着普通列車まで対応）のでよろしくお願いいたします。

未明に起こりました地震ですが、稚内はほとんど揺れておりません
ですが、現在停電が続いております

そのため電話及びインターネットが使えません
ネットへの接続はスマホ回線のみとなっているため、バッテリーを気にしながらの接続となります
宿の電話は転送をかけましたので繋がりますが、
停電復旧までは宿へのご連絡は可能な限り、
mibaccos@gmail.com
までお願いいたします

また、たくさんのご心配をいただいており、感謝の気持ちでいっぱいですが、バッテリー確保のため、個別のご返信を控えております。

ご了承いただけますようお願いいたします

明日以降の混雑情報をご案内いたします。
台風の影響などで状況は大きく変化しております。
日程などお決まりになりましたら、早目にご連絡ご予約いただけますようお願いいたします。

８月１０日（金）　男性　〇　　女性　△（２段ベッド上段のみ）
８月１１日（土）　男性　×　　女性　×
８月１２日（日）　男性　〇　　女性　×
８月１３日（月）　男性　〇　　女性　〇
８月１４日（火）　男性　×　　女性　×
８月１５日（水）　男性　×　　女性　×
８月１６日（木）　男性　〇　　女性　〇
８月１７日（金）　男性　〇　　女性　〇
８月１８日（土）　男性　〇　　女性　△（２段ベッド上段のみ）
　　・
　　・
９月　１日（土）　男性　△　　女性　△　　（最北端マラソン大会参加のランナーさん枠はあと３人です）
　　　　　　　　　　マラソン大会のため、ランナーさんには朝食のお時間を６時過ぎから提供予定です
　　　　　　　　　　（※一般のお客様は朝食は７:３０からとなります）
　　　　　　　　　　（※２日朝は、島行きなどの早朝の送りができませんのでご注意ください）
　　　　　　　　　　詳細はお電話にてご相談ください。
　　　　　　　　　　マラソンへのご参加のお客様はご予約の際に必ず参加されることをお知らせください。
　　　　　　　　　　一般のご宿泊のお客様はその点ご了承の上、ご協力いただけますようお願いいたします。

　　　・
　　　・
１１月１０日（土）　男女問わず　残２（ホエー豚祭　定員１０名のため）
１１月１１日（日）　〇　（ホエー豚祭　連泊者限定です）

その他の日は、まだ余裕があります。

夏季期間の混雑情報をご案内いたします。
状況は日々変化しております。
日程などお決まりになりましたら、早目にご連絡ご予約いただけますようお願いいたします。

７月　９日（月）　男性　×　　女性　×
７月１０日（火）　男性　△　　女性　×
７月１１日（水）　男性　×　　女性　×
７月１２日（木）　男性　〇　　女性　〇
７月１３日（金）　男性　△　　女性　△（上段のみ）
７月１４日（土）　男性　△　　女性　△（上段のみ）
７月１５日（日）　男性　×　　女性　×
７月１６日（月）　男性　×　　女性　×
７月１７日（火）　男性　△　　女性　〇
　　・
　　・
８月　５日（日）　男性　×　　女性　×
　　・
８月１０日（金）　男性　〇　　女性　△（上段のみ）
８月１１日（土）　男性　〇　　女性　△（上段のみ）
８月１２日（日）　男性　〇　　女性　△（上段のみ）
８月１３日（月）　男性　〇　　女性　〇
８月１４日（火）　男性　△　　女性　〇
８月１５日（水）　男性　×　　女性　×
８月１６日（木）　男性　〇　　女性　〇
　　・
　　・
９月　１日（土）　男性　〇　　女性　〇　　（最北端マラソン大会参加のランナーさん枠はあと３人です）
　　　　　　　　　　マラソン大会のため、ランナーさんには朝食のお時間を６時過ぎから提供予定です
　　　　　　　　　　（※一般のお客様は朝食は７:３０からとなります）
　　　　　　　　　　（※２日朝は、島行きなどの
　　　　　　早朝の送りができませんのでご注意ください）
　　　　　　　　　　詳細はお電話にてご相談ください。
　　　　　　　　　　マラソンへのご参加のお客様はご予約の際に必ず参加されることをお知らせください。
　　　　　　　　　　一般のご宿泊のお客様はその点ご了承の上、ご協力いただけますようお願いいたします。

その他の日は、まだ余裕があります。

６～９月のご予約に関して、混雑日が出ておりますのでご案内いたします。
なお、状況は日々変化しております。ご予定がお決まりになりましたら、お早めにお問い合わせをいただけますようお願いいたします。（〇・・・余裕あり　△・・・混雑　　×・・・満室）

６月　９日（土）　男性　△　女性　△　
　　　　　　　　　※　抜海神社祭典のため、祭典参加者のみの宿泊とさせていただいております
　　　　　　　　　※　素泊りのみ

７月１３日（金）　男性　△　女性　△（女性は２段ベッド上段のみ空き）
７月１４日（土）　男性　〇　女性　△（女性は２段ベッド上段のみ空き）
７月１５日（日）　男性　〇　女性　△（女性は２段ベッド上段のみ空き）
７月１６日（月）　男性　〇　女性　△（女性は２段ベッド上段のみ空き）

８月　５日（日）　男女問わず　残２（定員１０名となります）　（女性は２段ベッド上段のみ空き）　
　　　　　　　　　※　稚内花火大会ツアーのため１８時までにご到着ください
　　　　　　　　　※　夕食は外でバーベキュー予定です

８月１５日（水）　男性　△　女性　△（女性は２段ベッド上段のみ空き）

その他の日はまだ余裕があります。